干炸鲜蘑
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特别喜欢吃各种蘑菇，前两天去超市看到卖特价的平蘑很新鲜就买了一些回来，平蘑用来炸最好吃，炸出来脆香脆香的，有一股肉香味，撒点花椒粉、芝麻好吃极了。以前炸时加了鸡蛋和面粉，这次没有加鸡蛋，只是把鲜蘑攥得很干拌了少许面粉，但炸出来依然好吃。
干炸鲜蘑的做法步骤
步骤 1
鲜蘑洗净撕成窄条，加一小勺盐翻匀腌制一会儿，挤去水分，（一定要挤得尽量干才好）
步骤 2
将挤好的鲜蘑洒上干面粉抓匀即可入锅炸制了。（面粉不用很厚）
步骤 3
锅注油烧到八成热（注意油温一定要够热才能炸出香脆的鲜蘑），下入鲜蘑炸到变色捞出，如果觉得不够脆可以将油温烧热再复炸一遍。出锅后根据口味撒些花椒粉和白芝麻即可
菜谱创建时间：2011-11-29 12:20:10