红豆沙面包

作者： 秋凉

用料

• 高粉 200克
• 酸奶 80克
• 低粉 20克
• 细砂糖 25克
• 盐 1/4小匙
• 酵母粉 3克
• 奶粉 15克
• 全蛋 25克
• 水 45克
• 无盐奶油 15克
• 红豆沙 200克（分成10等份）
• 白芝麻 20克C装饰

红豆沙面包的做法步骤

步骤 1

将材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成具光滑状

步骤 2

加入无盐奶油慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团

步骤 3

将面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟

步骤 1

将发酵好的面团分割成10等份，滚圆松驰15分钟

步骤 2

逐一包入红豆沙馅，收好口滚圆

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步骤 6

步骤 3

将面团按扁，用刀切出约1厘米长的切口，共均匀切八刀，摆入烤盘

步骤 4

最后发酵约30分钟，刷上蛋液，撒上芝麻（可用擀面扙的一头沾些水再蘸匀芝麻，然后再点到面胚中间这样会比较好看）

步骤 5

烤箱预热，中层，175度，20分钟

菜谱创建时间：2011-11-29 03:54:12