绿豆丝瓜护肝汤

作者： 食尚小米

清肝明目，解毒醒酒。春节期间你要是喝高了，别忘了提前喝点这道汤。

用料

• 绿豆
• 丝瓜
• 猪肝
• 枸杞
• 鸡蛋
• 水淀粉
• 料酒
• 姜
• 胡椒粉
• 香菜
• 精盐
• 香油

绿豆丝瓜护肝汤的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净切薄片

步骤 2

放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用

步骤 3

猪肝放入开水里煮熟捞出备用

步骤 4

将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用

步骤 5

丝瓜刮皮、洗净

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步骤 6

步骤 6

丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用

步骤 7

将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏

步骤 8

绿豆水与高汤的比例是2比1

步骤 9

倒入绿豆汤和高汤后烧开

步骤 10

放入焯好的猪肝煮开

步骤 11

依次放入丝瓜、姜片

步骤 12

加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗

菜谱创建时间：2011-03-04 11:55:57