炝拌木耳西兰花

作者： 秋凉

春节这几天大鱼大肉的吃得人胃里真是不舒服，要不说人不是食肉动物呢，这两天看见肉就不想吃，就想吃点青菜。今天就上一个清淡的炝拌菜解解油腻吧。

用料

• 西兰花 一个
• 黑木耳 适量
• 胡萝卜 半根
• 盐 适量
• 大蒜 3瓣
• 花椒粒 10粒
• 红干椒 五个
• 色拉油 适量

炝拌木耳西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花用淡盐水浸泡10-20分钟，摘洗干净，切成小块

步骤 2

木耳泡发，摘成小朵

步骤 3

胡萝卜切片

步骤 4

炒锅注水烧开，下入西兰花焯烫1分钟捞出过冷水，接着放入木耳焯烫1分钟捞出过冷水，最后放胡萝卜片焯烫30秒捞出过冷水，将西兰花、木耳、胡萝卜片沥干水，放入盆中

步骤 5

将蒜切成蒜蓉，放在菜上面，加盐备用

步骤 6

炒锅注油，凉油时放入花椒粒，小火烧热，出椒香味后捞出花椒粒不要，放入红干椒爆香，关火，趁热浇在蒜蓉上，拌匀即可

菜谱创建时间：2011-11-28 18:11:29