咸酥小饼干

作者： 秋凉

用料

• 安琪酵母粉 1小匙
• 低筋面粉 300克
• 小苏打粉 1/4匙
• 盐 1/4匙
• 水 150克
• 玉米油 40克
• B蛋液 适量
• B盐 适量

咸酥小饼干的做法步骤

步骤 1

面粉加入小苏打粉、盐和酵母粉拌匀，边加水边搅拌，最后加入玉米油揉成光滑的面团

步骤 2

将面团擀成约0.2厘米的大薄片（擀时可以在案板上撒些薄粉），用模型压出造型（我用的是凤梨酥模），放在烤盘上，用叉子刺洞，表面刷上蛋液，撒上少许盐，静置5-10分钟

步骤 3

烤箱预热，180度中层烤约12-15分钟至上色，出炉放凉即可食用

咸酥小饼干的小贴士

面皮擀得越薄，烤出的小咸饼就越酥脆，表面刺洞可增加受热与透气，避免鼓起。

菜谱创建时间：2011-11-28 11:55:53