青菜汤面片儿

作者： 秋凉

用料

• 面粉 400克
• 水 180克
• 盐 少许
• 丝瓜 一个
• 去皮毛豆 50克
• 西红柿 一个
• 蒜 一瓣
• 盐
• 白胡椒粉
• 食用油

青菜汤面片儿的做法步骤

步骤 1

先将面粉里放一点盐，分次加水合成稍硬的面团盖湿布饧一会儿

步骤 2

将丝瓜去皮切滚刀块，毛豆洗净，西红柿切块，蒜切片备用

步骤 3

炒锅注油烧到四成热，放入蒜片爆香，接着下毛豆炒至变翠绿色再放入西红柿炒1分钟，加适量水中火烧开，开后转中火再煮5分钟

步骤 4

在等待水开的过程中，把面团再稍揉和一下，压成扁长的条形，用刀切成约0.2厘米左右的薄片儿，每片之间要分开放

步骤 5

待锅里的水开了，放入丝瓜同时把面片逐一放入，待面片全部放入后煮2分钟关火，调入适量盐、胡椒粉拌匀即可

菜谱创建时间：2011-11-28 11:11:40