海带红烧肉

作者： 食尚小米

海带吃尽了红烧肉的香味，入口还有一些脆脆的感觉，肉就别提了，那叫一个香啊。米饭再来一大碗啊。红烧肉配海带营养搭配合理，荤素搭配、加上海带的海产品身份证，各种营养算是齐全了。

用料

• 海带结
• 五花肉
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 大料
• 小茴香
• 砂仁
• 盐
• 白糖
• 绍酒
• 胡椒粉

海带红烧肉的做法步骤

步骤 1

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葱切段、姜切片、蒜切片

步骤 2

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五花肉切大块

步骤 3

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将切好的五花肉凉水下锅

步骤 4

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大火煮开后，让肉吐出血沫

步骤 5

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捞出肉，温水洗净。控干水分

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步骤 6

步骤 6

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海带凉水下锅

步骤 7

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大火煮开捞出待用

步骤 8

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锅烧热锅内放油

步骤 9

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放入葱姜蒜，煸炒出香味

步骤 10

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放入花椒大料小茴香、砂仁煸炒出香味

步骤 11

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放入五花肉煸炒，烹入料酒（一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻）

步骤 12

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直至肉皮发紧，煸炒出油放入酱油

步骤 13

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翻炒均匀

步骤 14

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换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开

步骤 15

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关小火焖40分钟

步骤 16

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放入海带节

步骤 17

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烧开后，关中火，加盐、白糖、胡椒粉调味

步骤 18

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海带变软入味，盛出即可

菜谱创建时间：2011-03-04 01:05:50