蜜汁排骨炖腐竹

作者： 桃园

高温不断，让好多人都感到食欲不振，再加上出汗，体能消耗大，直接导致了身体无力。一到下午就无精打彩,就连午休都觉得时间太短，睡不醒。这就需要从饮食上调理，增加营养，补充体力，把损失的补充回来，才能平衡地渡过炎炎夏日。 夏天不是不能补，只是要选择适合自己、适合季节的补养方式。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供优质钙质。且排骨属温补系列，具有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，是很适合这个季节的补养食材。

用料

• 猪排 适量
• 腐竹
• 海带根
• 料酒
• 葱姜蒜
• 八角
• 香叶
• 冰糖
• 生抽
• 盐

蜜汁排骨炖腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹用温水泡透、打斜刀，海带根洗净、切任意块

步骤 2

猪小排用加了姜片、料酒的水飞过，捞出控水待用

步骤 3

热锅入少许油，三四成热时下冰糖，小火慢熬成金红色，下入排骨（要无水）煎炒上色

步骤 4

继续加葱姜蒜、八角、香叶、料酒、生抽翻炒出水气，加适量开水

步骤 5

下入腐竹、海带根，大火烧开，关中小火慢炖30分钟左右，加盐调味即可

菜谱创建时间：2011-11-25 00:32:03