金瓜螃蟹汤

作者： 桃园

用料

• 螃蟹 一只
• 南瓜 适量（多放些汁才浓）
• 姜葱
• 料酒
• 胡椒粉
• 盐

金瓜螃蟹汤的做法步骤

步骤 1

螃蟹掀盖，小心将蟹黄与黑膜剥离，去掉其他无用之物，冲洗干净，砍成大块，蟹钳用刀背砸裂

步骤 2

南瓜去皮、籽（成熟的种子可用水清洗后凉干炒香，营养非常高），切薄片

步骤 3

起热锅入油，三成热时放入姜片、葱块炒香，下南瓜炒匀，倒入准备好的砂锅中

步骤 4

砂锅加适量水，放入螃蟹块，加少许料酒，一大块姜，大火烧开，打去浮末，关中小火煲30分钟以上

步骤 5

捡去葱姜，用勺子将熟透的南瓜压碎，加盐、胡椒粉、香菜末调味即可

菜谱创建时间：2011-11-25 00:26:00