凉拌茄条

作者： 幸福-Apple

茄子是一种物美价廉的蔬菜。茄子营养丰富，含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质，特别是茄子富含维生素P，以及茄子纤维中所含的抑角苷，具有防止血管脆性和降低胆固醇的功效。一般水果，也不如茄子的营养。

用料

• 茄子
• 大蒜
• 生抽
• 香油
• 花椒油
• 辣椒油
• 盐
• 味精
• 白芝麻
• 葱末

凉拌茄条的做法步骤

步骤 1

长茄去蒂，洗净，顺长破成4片，再从中间拦腰切断

步骤 2

上屉用旺火蒸15分钟至软烂，取出滗去水分

步骤 3

大蒜去皮洗净，捣成蒜泥；葱也切成末

步骤 4

生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、味精和蒜泥调匀

步骤 5

将酱汁浇在蒸好的茄条上，撒上白芝麻、葱末即成

菜谱创建时间：2011-11-24 17:08:14