孜然香煎羊扒

作者： 幸福-Apple

羊扒没有牛扒接受度那样广泛，市场上也没有牛扒那么常见，但却不失为西餐的美味代表，且烹调方式与牛扒并无二致。即使与普通类常见食材配搭，也能呈现出西式姿态，且混搭的口味更鲜美。 西式讲求卖相，更讲求内涵。实际上，要制作却并不难，尤其是西餐扒类。对厨艺的要求不算高，也不需要具备多么高档的厨房环境，大致上，一口锅、一些配料足矣。

用料

• 洋葱丝
• 羊扒
• 油
• 生抽
• 孜然粉
• 红酒

孜然香煎羊扒的做法步骤

步骤 1

腌制：用少许油、生抽、孜然粉腌制羊扒约半小时，以去腥并使之更易入味

步骤 2

煎羊扒：烧热平底锅，加约半茶匙油，以中火正反两面分别煎扒。（羊扒易熟，煎的时间不易太长）

步骤 3

配菜：洋葱丝备用，生菜做配菜。（选用翠绿青菜，可令营养搭配均衡，并使卖相更佳。）

步骤 4

淋烧汁：锅上火，放入洋葱丝煸炒，加入红酒调成汁，浇在羊扒上即可

菜谱创建时间：2011-11-24 16:52:58