家常麻婆豆腐

作者： 幸福-Apple

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；而且，豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用；豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 所有的家常豆腐都有浓浓的家乡味道，这个平实普通的菜就像日复一日的生活一样可以平淡，也可以滋味浓郁，只看你如何去烹调。

用料

• 豆腐
• 红椒
• 油
• 姜
• 蒜末
• 麻婆豆腐调料酱

家常麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切片；红椒去籽洗净，切圈待用

步骤 2

锅烧热，下油，将豆腐煎至两面金黄

步骤 3

锅置旺火上烧热入油，下姜蒜末，爆炒出香气

步骤 4

放入红椒翻炒，入麻婆豆腐调料酱拌匀

步骤 5

倒入豆腐，小火翻炒拌匀，即可出锅

菜谱创建时间：2011-11-24 14:32:05