芦笋炒虾仁

作者： 幸福-Apple

芦笋，是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。 芦笋，以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。

用料

• 芦笋
• 虾仁
• 蒜
• 料酒
• 植物油
• 盐
• 鸡粉

芦笋炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净，控干水分；入少许料酒、盐，抓匀，腌20分钟

步骤 2

芦笋很鲜嫩（不用去皮），洗净，切段；蒜，切片备用

步骤 3

锅中清水烧沸，入少许盐、几滴色拉油，入芦笋段焯烫30秒

步骤 4

热锅冷油，爆香蒜片，倒入虾仁，大火翻炒

步骤 5

入芦笋炒均，加鸡粉、盐，调味即可

菜谱创建时间：2011-11-24 14:04:07