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乌梅茶树菇炖鸡

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作者: 食尚小米
放入乌梅的鸡吃起来有些清香,有些微微酸甜,在炎炎夏日未必不是番享受。

用料

乌梅茶树菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍,茶树菇用温水泡发

步骤 2

葱切段、姜切片,泡发的茶树菇切长段

步骤 3

锅烧热放少许油,先煸香葱、姜、蒜,八角、小茴香、花椒、桂皮,放入腌好的鸡块,炒至皮紧,水份渐少

步骤 4

烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开,盖盖改中小火,炖约1小时加盐、白糖,改大火收汁约10分钟后,关火出锅装盘

菜谱创建时间:2011-03-03 23:41:37
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