新疆手抓饭

作者： 食尚小米

觉得羊排没有羊肉好熟烂，所以我用的是羊肉。另外羊排吃起来麻烦些，羊肉丁咬在嘴里跟吃羊肉串的感觉很象，我喜欢!

用料

• 羊肉
• 胡萝卜
• 新疆葡萄干
• 大米
• 洋葱
• 绍酒
• 孜然
• 盐

新疆手抓饭的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍

步骤 2

胡萝卜切丝，洋葱切丝

步骤 3

大米用水泡半个小时

步骤 4

锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味

步骤 5

再放入羊肉翻炒

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步骤 6

步骤 6

放盐，孜然，鸡精，翻炒入味

步骤 7

放入胡萝卜丝翻炒

步骤 8

让胡萝卜的颜色炒出来在油里

步骤 9

倒水没过羊肉煮大约二十分钟

步骤 10

把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅

步骤 11

煮开后用勺子和匀

步骤 12

开锅后开始算盖盖焖20分钟

步骤 13

一定要用小火保持开锅状态就可以

步骤 14

打开锅盖后，菜，肉，米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用

菜谱创建时间：2011-03-03 23:18:43