软嫩可可蛋糕

作者： 下厨房用户_mizrg

用料

• 杏仁粉 40g
• 无糖可可粉 30g
• 糖粉 20g
• 蛋黄 70g
• 全蛋 60g
• 蛋白 140g
• 白砂糖 45g
• 塔塔粉 1/4小匙

软嫩可可蛋糕的做法步骤

步骤 1

将杏仁粉、糖粉混合过筛，再分别加入蛋黄和全蛋，用手动打蛋器搅拌均匀，然后加入可可粉，用手打搅拌均匀，可可糊就做好了

步骤 2

蛋白加塔塔粉，分三次加糖，用电动打蛋器打至小弯钩的九分发状态

步骤 3

取1/3蛋白至可可糊，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后倒回剩下的2/3蛋白中，翻拌均匀，然后用橡皮刮刀刮入模型内约八分满，放入预热好的烤箱中层，180度30分钟

菜谱创建时间：2011-11-24 13:01:00