奶酪焗大虾

作者： 食尚小米

秋天为女性奉上的补钙时令大菜

用料

• 马苏里拉奶酪丝
• 大虾 两只
• 红椒
• 大蒜
• 牛至碎
• 白葡萄酒
• 盐
• 胡椒粉

奶酪焗大虾的做法步骤

步骤 1

大虾洗净剪去须子、背部开一刀去除虾线，用刀拍一下一会虾不会受热卷曲

步骤 2

大虾用大蒜蓉、牛至碎、白葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍

步骤 3

撒上奶酪丝和一半的红椒碎

步骤 4

放在烤盘上，烤箱提前预热200度

步骤 5

放入烤箱上下火200度烤5分钟，撒上另一半红椒粒

步骤 6

在入烤箱烤2分钟奶酪微微焦黄即可出锅装盘

奶酪焗大虾的小贴士

奶酪补钙没的说，大虾可也是补钙的高手，尤其是秋天的大虾肥美无比啊正是吃海鲜的最好季节。 奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。 虾的营养分析 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

菜谱创建时间：2011-10-28 13:09:54