海带红烧肉

作者： YOYO

天一冷，就喜欢吃肉啊什么哒，推荐这道海带红烧肉，香而不腻，肉口感酥烂，海带爽口清香，是一道非常美味的补血润脾家常菜。海带性凉，可以中和肉的热性，还能消炎退热，和降低血压，经常吃些海带，可以防治淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡。五花肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，并提供血红素改善缺铁性贫血。这道海带红烧肉，亦汤亦菜，不仅美味可口，还具有补血润脾、消痰平喘、利水泄热的作用。

用料

• 老汤 1000克
• 五花肉 1000克
• 海带汤 1000克
• 姜 1块
• 八角 1个
• 白糖 5克
• 黄酒 5克
• 水 800克
• 盐 5克

海带红烧肉的做法步骤

步骤 1

海带处理的窍门：直接上锅蒸透，颜色由褐色变成翠绿，取出冲洗干净，切块备用

步骤 2

热油爆香姜、八角。下入五花肉翻炒2分钟，加入白糖、黄酒

步骤 3

加入骨汤、清水，大火煮沸，转文火煲50分钟

步骤 4

加入海带，旺火煮沸，文火煲15分钟即可，最后加盐调味

菜谱创建时间：2011-11-09 10:24:41