北欧蓝莓派

作者： 下厨房用户_kvza

用料

• 通用面粉 240-250克
• 黄油 100克
• 香草糖粉 1小勺
• 砂糖 50克
• 海盐 0.5小勺
• 泡打粉 0.5小勺
• 清水 1-2大勺
• 新鲜或超低温速冻蓝莓 0.8-1升（约600至700克）
• 酸奶油 1盒（200克）
• 淡奶油 200克
• 鸡蛋 2个
• 砂糖 100克

北欧蓝莓派的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，在室温下软化

步骤 2

将面粉、砂糖、香草糖粉、盐和泡打粉混合均匀

步骤 3

用手指将黄油和粉类材料混合（用手指捏合速度要快，要轻），视需要少量加入清水

步骤 4

面团基本成团后，将其放入派盘中，压为派底

步骤 5

将盛有面团的派盘放入冰箱冷藏约30分钟

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步骤 6

步骤 1

将酸奶油、淡奶油和打散的鸡蛋液混合，加入砂糖后搅匀

步骤 2

烤箱预热到200摄氏度，将派盘放入烤箱中层，烤到派底材料凝固后取出

步骤 3

约12至15分钟

步骤 4

将蓝莓撒在派盘中，倒上混合的鸡蛋奶油液，放回烤箱中，烤约35至40分钟即可

菜谱创建时间：2011-11-27 21:11:11