尖椒西芹爆黄喉

作者： 食尚小米

西芹不能算蔬菜里的贵族，却是拥有贵族的气质，药的疗效。西芹能镇静安神，利尿消肿，排毒减肥。另外芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，所以各位吃时不要把能吃的嫩叶扔掉，用盐、醋、香油将焯好的芹菜叶拌匀，又是一道爽口小菜！吃饭像画画，信手拈来，未必没有惊喜！ 红色食品科研人员经过调查研究发现，类似辣椒这样身穿“大红袍”的食品，天生具有促使人体组织中巨噬细胞活力增强的功能。颜色比辣椒稍浅的胡萝卜进入人体以后，不但它所含有的胡萝卜素能转化为维生素A，而且胡萝卜素对人体上皮组织如呼吸道黏膜有很强的护卫作用，所以食之可以增强人体抗御感冒的能力。 在我们周围，身穿红色外衣的食品很多很多。除了红辣椒、胡萝卜以外，还有洋葱、红枣、西红柿、红薯、山楂、苹果和柿子，感冒流行季节，不妨选择食用。另外就是常喝用藕熬的水也很有效果。

用料

• 黄喉
• 红辣椒
• 青辣椒
• 西芹
• 葱
• 姜
• 蒜
• 香醋
• 盐
• 胡椒粉
• 绍酒
• 淀粉

尖椒西芹爆黄喉的做法步骤

步骤 1

黄喉洗净切块，西芹、红绿辣椒切菱形块

步骤 2

锅中做水，烧开放入黄喉焯熟捞出待用

步骤 3

锅中做油，煸香葱姜蒜末炒香，放入黄喉、红绿辣椒块炒匀

步骤 4

放入绍酒、胡椒粉、盐调味，最后放入西芹块快速炒匀即可出锅前烹入香醋装盘

菜谱创建时间：2011-03-03 21:25:01