普宁豆酱炒红薯尖

作者： 拉布拉多鱼

吃了一夏的红薯藤红薯尖已经下市了，如今想吃外面是买不到了，属于夏季的美味现如今只能回味了。普宁豆酱是潮汕地区特有的调味料，潮汕传统名菜“豆酱焗鸡”，便是以它作主要调料，另外它也是潮菜筵席上常用的酱碟。清炒蔬菜虽然很好吃但吃多了滋味未免单一，这时候只需添加一点普宁豆酱，滋味就大不相同了，下饭又美味。

用料

• 普宁豆酱
• 红薯尖
• 油

普宁豆酱炒红薯尖的做法步骤

步骤 1

红薯尖洗净摘去老茎取嫩叶控干水份备用

步骤 2

锅中烧热油，将红薯尖放入煸炒一分钟，盖锅盖焖一分钟，调入普宁豆酱翻炒出锅即可

菜谱创建时间：2011-11-04 14:28:26