焦糖苹果乳酪布丁

作者： 妍色

（直径18cm格拉斯耐热玻璃烤碗1个）

用料

• 奶油奶酪 200g
• 鲜奶油 200g
• 细砂糖 60g
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 牛奶 200
• 香草精 几滴
• 细砂糖 40g
• 苹果 1个
• 冷水 10g
• 黄油 10g

焦糖苹果乳酪布丁的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化（或隔水软化），然后加入细砂糖搅拌均匀

步骤 2

逐个加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀

步骤 3

加入鲜奶油搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶和香草精搅拌均匀

步骤 5

将做好的布丁液整体过滤一遍，备用

步骤 6

将苹果切成约1cm厚的块

步骤 7

制作焦糖苹果：锅中放入40g细砂糖和10g冷水，中小火煮至焦糖色，然后加入切好的苹果和黄油丁，翻炒1-2分钟即可关火

步骤 8

将炒好的苹果放在烤碗底部

步骤 9

倒入之前准备好的布丁液。放入预热好的烤箱中下层或下层，160度，隔充足热水，烤约80分钟。至凝固～冷吃热吃均好吃～

菜谱创建时间：2011-11-03 15:44:17