金桔蜜饯

作者： 木棉

家庭自制可以预防感冒的小零食 我觉得这是金桔最好吃的做法，因为它，我每年都盼着金桔季的到来，哪怕是冰冻三尺的寒冬呦 金桔80%的维生素C都存于果皮中，而且金桔的果皮比果肉更甘甜，用来做蜜饯最是合适不过了

用料

• 金桔 400克
• 水 500克
• 冰糖 125克
• 盐 少许

金桔蜜饯的做法步骤

步骤 1

将金桔依次用清水洗净

步骤 2

接着用水果刀在金桔顶端划上两刀

步骤 3

在锅中倒入适量的清水，加入冰糖

步骤 4

开中火，煮至冰糖完全溶化

步骤 5

加入全部洗净划好的金桔，煮至水开

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步骤 6

步骤 6

转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀

步骤 7

煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明

步骤 8

此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火

步骤 9

倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液

步骤 10

摊开放在大碗中，放入微波炉中低火微波至有韧性即可

金桔蜜饯的小贴士

一.在洗净的金桔顶端划上两刀，利于在煮至过程中快速浸透入味 二.最后起锅时，加入少许食盐，可使金桔的口感更好 三.浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒干净的瓶中冷藏储存，饮用时兑上适量的开水 四.微波金桔时，每隔2分钟取出看一下状态，在继续微波，至有韧性即可

菜谱创建时间：2011-11-03 13:46:21