虾丸

作者： 剪剪舞随腰

用料

• 新鲜（冻）虾仁
• 五花肉
• 淀粉
• 葱
• 生抽
• 盐
• 胡椒粉

虾丸的做法步骤

步骤 1

五花肉剁成肉茸，葱切花

步骤 2

冻虾仁常温解冻，挑去虾线，冲洗3-4次，剁成茸

步骤 3

肉茸+虾茸+淀粉，加适量的植物油，盐，六月鲜酱油，葱花，顺时针方向搅打上劲

步骤 4

另起一碗,盛小半碗淀粉，左手握虾肉茸，从虎口出轻轻挤出一个小丸子，放入淀粉碗中滚几滚，均匀沾上淀粉

步骤 5

油锅七成热时，轻轻放入已沾满淀粉的虾丸，中小火炸至金黄色，捞起沥干油

菜谱创建时间：2011-11-25 20:19:28