酿口蘑

作者： 剪剪舞随腰

由于口蘑的原因，汤汁特别鲜，酿了肉的口蘑吃起来也有一番特别的风味，难怪典典看了就想吃呢。

用料

• 新鲜口蘑
• 五花肉 一小块
• 鸡蛋 1个
• 红椒
• 葱
• 淀粉
• 盐
• 生抽

酿口蘑的做法步骤

步骤 1

将口蘑的根部拔出，用小勺子在口蘑的褶皱和部分口蘑肉挖去，象一个小碗

步骤 2

五花肉剁成肉末，鸡蛋打散，葱切成葱花，红椒切丁，多余的口蘑碎剁成小丁

步骤 3

肉末加鸡蛋液和淀粉，调入适量盐，2小勺生抽，顺时针方向搅打上劲

步骤 4

将搅打好的肉末用小勺填入口蘑中

步骤 5

油锅七成热将口蘑酿肉面朝下，煎至金黄，捞起，备用

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步骤 6

步骤 6

油锅七成热，倒入口蘑丁翻炒2分钟，加水两小碗，煮开后，轻轻将口蘑酿肉面朝上放入锅中，盖上锅盖，中火煮5-8分钟，撒入红椒丁，加适量盐，继续煮2分钟，撒葱花即可

菜谱创建时间：2011-11-25 20:13:32