咸鲜回锅鱼片

作者： 剪剪舞随腰

这个回锅鱼片，肉质嫩，刺少。豆瓣酱和生抽使鱼片咸鲜，非常适合大碗吃饭，当然，青红椒和洋葱片也好吃。

用料

• 草鱼
• 红椒
• 青椒
• 洋葱
• 生姜
• 淀粉
• 盐
• 生抽
• 豆瓣酱

咸鲜回锅鱼片的做法步骤

步骤 1

将草鱼段片成鱼片，用淀粉和少许盐拌匀

步骤 2

青红椒切片，洋葱切片，生姜切片

步骤 3

油锅七成热，将鱼片逐个放入油锅中，小火炸至金黄色捞起备用

步骤 4

油锅七成热，倒入青红椒片，洋葱片和姜片，翻炒2分钟，加入2勺生抽，2勺豆瓣酱，继续翻炒2分钟

步骤 5

将炸好的鱼片倒入锅中，轻轻地翻炒3-5分钟，至佐料均匀地裹满鱼片

菜谱创建时间：2011-11-25 20:12:10