莲子甲鱼汤

作者： 剪剪舞随腰

甲鱼滋阴补血，补肾健骨；莲子清热，调理脾虚。这碗汤，鲜美清甜，汤汁浓厚，喝到嘴里滑滑的，粘粘的。 要是嘴唇上沾了汤汁，没来得及擦去，当时粘住了，张不开嘴哦~~~~

用料

• 干莲子 一把
• 甲鱼 一只
• 五花肉 一块
• 生姜 几片
• 葱 一把
• 盐

莲子甲鱼汤的做法步骤

步骤 1

莲子温水浸泡1个小时，砂锅（煲）加1/5水，放入莲子加热

步骤 2

甲鱼处理好，斩快

步骤 3

五花肉切片，生姜切片，葱切成葱花

步骤 4

锅五成热，放入五花肉，慢慢炸出油，放入生姜和甲鱼块，翻炒5-10分钟后，加入大约煲容量3/5的水，煮开后转到煲中160-180度煲60-90分钟

步骤 5

将煮开的甲鱼汤转入盛有莲子的煲中，160-180度，煮60-90分钟，调入适量的盐，撒葱花即可

菜谱创建时间：2011-11-02 10:20:12