自制梅子酒

作者： 陈文文

去超市买了38度的五粮醇、老作坊以及没什么度数的真露，泡着玩玩。 首先是梅子露。 梅子洗净去蒂。用盐反复搓揉杀青。泡盐水2天。 然后置于太阳下晒两天。 接着就3000克梅子，大约3000克糖一起放入干净无水的瓶子里，腌制1年以后即可。出来的汁水可以熬成青梅糖浆，梅子就能直接吃。 我嫌弃糖太多，就放了800克糖，融化以后打算直接将液体熬成青梅糖浆，梅子风干。尝了一个梅子，已经很好吃啦，就是天然话梅的味道。

用料

• 梅子
• 五粮醇 38度
• 冰糖

自制梅子酒的做法步骤

步骤 1

梅子洗净去头滤干。准备干净的容器烫过后自然滤干，倒酒放梅子。一个月后，至五个月以内，分三次放梅子量20%-30%的冰糖

菜谱创建时间：2011-11-25 19:42:28