赛螃蟹

作者： 熊掌6334

用料

• 鸡蛋 3个
• 海米 几个
• 姜
• 姜粉 1勺
• 白糖
• 香醋 1大勺

赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分开打散，各加入少量盐，等蛋清泡消掉

步骤 2

海米末蛋黄里多放，蛋清里少放或不放

步骤 3

蛋黄里加入1大勺水淀粉，搅拌均匀。锅烧热转小火，多放点油，分别炒蛋清和蛋黄

步骤 4

两样都是倒进锅里稍等一下就用铲子搅和，炒到刚刚凝固就出锅

步骤 5

炒蛋黄的时候会出小泡泡，真的有点炒蟹黄的意思。蛋清蛋黄混合后，淋上姜醋汁

菜谱创建时间：2011-11-22 13:40:04