四季烤麸

作者： 下厨房用户_tojha

用料

• 干黄花菜
• 烤麸
• 黑木耳
• 胡萝卜
• 盐
• 糖
• 老抽
• 生抽
• 麻油
• 高汤
• 色拉油
• 八角
• 京葱
• 生姜

四季烤麸的做法步骤

步骤 1

烤麸、黑木耳、干黄花菜分别用冷水浸泡至泡发

步骤 2

烤麸泡软后，用水洗干净，放在碗里反复挤压，让水尽量的变清澈些，最后把水分挤出，再用开水浸泡10分钟，再用凉水冲洗并挤压出水分，最后把烤麸切成小块待用

步骤 3

木耳洗净去蒂切成小块，黄花菜洗净，胡萝卜切成丁待用

步骤 4

锅内放入少量油，加入京葱段爆香，加入胡萝卜、木耳翻炒片刻，加入烤麸、黄花菜，调入盐、老抽、生抽、糖，翻炒均匀后加入高汤，放入八角、生姜，转小火盖锅盖焖煮10分钟后，转大火，收干汤汁，淋入麻油即可

菜谱创建时间：2011-11-20 22:18:42