粉蒸排骨

作者： 淘气的桃子

用料

• 排骨
• 大米
• 糯米
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 姜片
• 白酒
• 盐
• 鸡精
• 糖
• 老抽
• 腐乳汁
• 辣椒粉

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

把大米和糯米按2：1的比例清干净，放在通风处阴干，加上花椒、八角、桂皮放入锅内小火炒直金黄色

步骤 2

排骨洗净加姜片、白酒、盐、鸡精、糖、老抽、腐乳汁、辣椒粉腌制5个小时

步骤 3

把炒好后的米自然放凉，打成米粉

步骤 4

把入了味的排骨放到打好的米粉中，裹满米粉，码在盘子中

步骤 5

大火蒸50分钟

菜谱创建时间：2011-11-20 19:25:46