红酒烧猪蹄

作者： 淘气的桃子

用料

• 猪蹄 3个（约700克）
• 红葡萄酒 10汤匙（150ml)
• 盐 1茶匙（5克）
• 冰糖 1小块
• 白酒 1汤匙（15ml)
• 老抽 2汤匙（30ml)
• 醋 1茶匙（5ml)
• 花椒 10粒
• 八角（大料） 2个
• 桂皮 1块
• 干红椒 1个
• 姜丝
• 蒜片

红酒烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净后按骨缝分成小块，用开水焯烫一下，捞出后再洗净表面的血沫

步骤 2

油热后加入姜丝、蒜片爆香，放入猪蹄块，小火翻炒五分钟，淋入白酒、醋焖烧一分钟，再加入超过猪蹄表面上2cm的热水，大火开锅后加入盐、冰糖、红酒、老抽、花椒、八角、桂皮、干红椒

步骤 3

小火烧煮一个半小时，汤汁收干即可

菜谱创建时间：2011-11-20 18:47:33