鲜虾吐司卷

作者： 美食情书

用料

• 虾泥 200克
• 吐司 5片
• 蛋白 1个
• 蒜末 1大匙
• 葱花 1大匙
• 盐 1/4大匙
• 胡椒粉 1/4大匙
• 香油 2小匙
• 料酒 1/2大匙
• 淀粉 适量

鲜虾吐司卷的做法步骤

步骤 1

大虾洗净，去除虾线，只取虾肉，其余全部去掉，放入搅拌机打成虾泥

步骤 2

搅打好的虾泥装入容器，虾泥打得细一些或随便打一下都无妨

步骤 3

将虾泥，蛋白，葱末，蒜末，盐，料酒，胡椒粉，香油搅拌均匀做成馅料

步骤 4

吐司去边，并用擀面杖擀平压实，再在吐司表面上撒少许淀粉，平抹上一层馅料后卷起，卷好的吐司放入锅中用中小火以煎炸的方式处理成金黄色。就可以捞出沥油食用了。油温不可过高，因吐司含糖，油温过高的话一入锅就焦黑掉了。包卷吐司时，动作要轻柔缓慢，以免吐司表面龟裂

菜谱创建时间：2011-12-05 15:00:45