海鲜太平蛋

作者： 随心随意

用料

• 扁肉
• 鹌鹑蛋
• 青蛾
• 香葱头
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉
• 鸡精
• 胡萝卜丝
• 黄瓜丝
• 葱花

海鲜太平蛋的做法步骤

步骤 1

扁肉（其他地方叫馄饨）包好下油锅炸成金黄色

步骤 2

鹌鹑蛋带壳煮熟，剥掉壳

步骤 3

把炸好的扁肉放在汤碗底部

步骤 4

青蛾煮熟，连肉带壳捞出放在扁肉上面。（细致点的话可以把肉取出来，不要壳。）

步骤 5

煮青蛾的汤过滤掉杂质。油锅烧热，爆香葱头，倒入青蛾汤，烧开后放入鹌鹑蛋煮一会，盐、料酒、胡椒粉鸡精调味；再洒胡萝卜丝、黄瓜丝、葱花调色

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步骤 6

步骤 6

煮好后把鹌鹑蛋连汤倒进汤碗里

菜谱创建时间：2011-11-26 15:11:36