炒馒头粒

作者： 美食情书

菜饭一锅端-炒馒头粒

用料

• 馒头 2个（剩馒头最好刀切丁）
• 鸡蛋 2个
• 鸡胸肉 半块
• 青椒 半个
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 洋葱 1/4个
• 西葫芦 少许
• 藕 少许
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 少许

炒馒头粒的做法步骤

步骤 1

我用的是鸡胸肉，平时去超市我就经常买回点鸡肉放冰箱里，平日炒个菜，做个炒面炒饼什么的都能用的上，你也可以用猪肉。将鸡胸肉洗净，切成丁，加盐、料酒、白胡椒粉腌制一会

步骤 2

准备点蔬菜切成丁。蔬菜的种类随意，我看冰箱里有柿子椒、胡萝卜、洋葱、黄瓜、藕，我就都切了点，还有上次家里做糊塌子剩下的西葫芦，我也切了点放进去了

步骤 3

再准备俩馒头切丁，可以切的跟蔬菜丁一样大，想吃的过瘾也可以切的稍大一点。用剩馒头最好了，要是新买的可以买刀切馒头，在你准备蔬菜的时候可以把馒头放进冰箱的冷冻室里冻一会，一会切的时候更好切，要是用剩馒头就没这么多事了。还需要两个鸡蛋，加少许盐打散备用

步骤 4

先把腌好的鸡胸肉炒熟，然后捞出备用

步骤 5

把馒头丁倒入盛蛋液的大碗中，使每一粒馒头都裹上蛋液，平底锅倒入少许油，加热后放入馒头丁，中小火煎至每粒金黄捞出即可

步骤 6

先炒香洋葱，再加入胡萝卜翻炒，然后放入藕丁、西葫芦丁，最后再放入青椒和黄瓜

步骤 7

蔬菜炒好后放入鸡肉丁，最后放入馒头丁，加盐和胡椒调味后就可以盛出

菜谱创建时间：2011-03-03 10:06:11