电饭锅版豉汁排骨煲饭

作者： 美食情书

用料

• 大米 1杯半（白米与水的比例约为1：1.2）
• 排骨 300克
• 豆豉 5毫升
• 大蒜 3-4瓣
• 盐 2.5毫升
• 糖 5毫升
• 白胡椒粉 2.5毫升
• 海鲜酱油 5毫升
• 香油 5毫升
• 淀粉 15毫升
• 辣椒 1个

电饭锅版豉汁排骨煲饭的做法步骤

步骤 1

大蒜和豆豉切碎后爆香，排骨在清水中浸泡2-3个小时，然后洗净放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌一个晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去

步骤 2

多余的调料，再将大米淘洗干净，放入电饭锅中浸泡约30分钟

步骤 3

米泡好后，放入腌好的排骨，水的量跟平日蒸饭差不多，稍多一点或稍少一点不会有什么影响，这时开始蒸饭就可以了，时间在55分钟左右

步骤 4

饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了

步骤 5

吃时可以撒入一些香菜和葱花，拌匀就可以了

菜谱创建时间：2011-03-03 09:55:40