当归炖羊肉

作者： 随心随意

用料

• 羊肉
• 当归
• 黄芪
• 党参
• 料酒

当归炖羊肉的做法步骤

步骤 1

买来的羊肉不要急着煮，放冷水里泡几个小时，期间经常换水，直到羊肉的血水都渗出，肉色变白

步骤 2

泡好的羊肉剁小块，烧一锅水，把羊肉放进去，再倒入一些米醋一起焯一下

步骤 3

焯过的羊肉用冷水冲去醋味，洗去浮沫，沥干水

步骤 1

炒锅烧热，放少许油，姜片下锅爆香，倒入步骤一中处理过的羊肉翻炒，倒入大概半碗的料酒焖出香味

步骤 2

倒入开水

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步骤 6

步骤 3

煲羊肉汤的配料：当归、黄芪、党参

步骤 4

把羊肉移入汤锅慢火煲炖，炖至羊肉熟烂即可。喜欢放萝卜的，在羊肉炖得差不多烂的时候再放入萝卜一起炖

菜谱创建时间：2011-11-25 03:17:37