干锅牛杂

作者： 水煮牛肉

用料

• 牛杂 （牛肚、肝、肺、肠等）
• 青蒜段
• 泡辣椒段
• 鲜红尖椒
• 青尖椒
• 香菜
• 葱花
• 姜片
• 蒜片
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 酱油
• 白糖

干锅牛杂的做法步骤

步骤 1

将牛杂下锅用清水煮熟，出锅放凉后改刀成条或片，鲜红尖椒和青尖椒切碎

步骤 2

炒锅上火，放适当的油，烧热后放泡辣椒炒香，放葱花、姜片、蒜片炝锅，下牛杂一起煸炒，烹料酒，加少许水，放盐、味精、胡椒粉、酱油和少许白糖

步骤 3

翻炒均匀后盛入垫好香菜的锅仔内，上面撒鲜红尖椒碎、青尖椒切碎和青蒜段，食用时点燃锅仔烧开即可

菜谱创建时间：2011-11-24 11:24:34