莲藕肉丁

作者： 水煮牛肉

用料

• 莲藕
• 猪肉
• 青椒
• 葱花
• 姜末
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 酱油
• 白糖
• 醋
• 水淀粉

莲藕肉丁的做法步骤

步骤 1

将莲藕去皮切成小丁，用水煮至8成熟，猪肉片厚片，两面打十字花刀后切成丁，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，加水淀粉上浆

步骤 2

碗中加葱花、姜末、盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、醋、水淀粉兑成碗芡，青椒去籽切成丁

步骤 3

炒锅上火，放适当底油烧至4成热，下肉丁划散后迅速取出

步骤 4

原锅留少许底油，下藕丁煸炒熟透，放肉丁一同翻炒，烹碗芡，下青椒丁，翻炒均匀后打明油出锅即可

菜谱创建时间：2011-11-23 20:41:57