乳酪蛋黄小球包

作者： YOYO

用料

• 高筋粉 300g
• 乳酪丝 160g
• 蛋黄 100g
• 牛奶 160g
• 盐 3g
• 酵母粉 5g

乳酪蛋黄小球包的做法步骤

步骤 1

使用高筋粉300g、乳酪丝160g、蛋黄100g、牛奶160g、盐3g、酵母粉5g揉成光滑可以拉成薄膜的面团，基本发酵到2倍大

步骤 2

按扁排气，滚圆松弛15分钟。再把面团等分成12小块，每个重约60g

步骤 3

滚圆放到烤模内，放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵

步骤 4

体积膨大1倍后，预热烤箱至170度，上下火烘焙15~20分钟

步骤 5

面包烤出来，外面金黄内里柔软，超好吃的一款小球面包

菜谱创建时间：2011-06-16 16:42:54