全麦红糖面包

作者： Tina方程式

用料

• 全麦粉 150g
• 高筋粉 150g
• 红糖 20g
• 水 180g
• 油 15ml
• 盐 5g
• 醇母 3g

全麦红糖面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入面包机内，揉至扩展阶段

步骤 2

整形，放温暖处进行第一次发酵，约两倍大

步骤 3

发酵好的面团排气，分割成5份（几份都可），滚圆后松驰约15分钟

步骤 4

把松驰好的面团擀成圆形，从上端向下卷成橄榄形，收好底口和两侧口

步骤 5

放入铺好防油布的烤盘内最后发酵到1.5-2倍大

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步骤 6

步骤 6

洒些全麦粉，用锋利的小刀在面团表面侧划3－4道

步骤 7

烤盘放入预热好的烤箱，180度烤至25分钟左右

菜谱创建时间：2011-11-13 04:52:50