草鱼肉洗净,切片,用鸡精、料酒、淀粉腌制
豆芽、芹菜洗净,切段,放入锅中,加入盐、味精焯水,装入深盆中
锅加菜油烧热,放入豆瓣酱、葱姜蒜末炒出香味,添入鲜汤,加入调料,放入鱼片煮熟,装入盆中,撒葱末。锅洗净,加入红油烧热,放入灯笼椒炸至色红,浇在鱼片上即可