剁椒鱼头

作者： 夏天雪花

用料

• 花鲢鱼头 一个
• 苏子叶 四片
• 剁椒 两大勺
• 高度白酒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 食用油
• 盐
• 鸡精
• 料酒

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

新鲜花鲢鱼将鱼头留下，去腮洗净，取盐、姜末、高度白酒均匀的涂抹在鱼头上腌制半小时

步骤 2

锅内油烧至七成热，放入剁椒和苏子叶炒出香味，其间加入料酒

步骤 3

将炒好的剁椒浇至鱼头的反面，倒扣后鱼头正面朝上

步骤 4

将剩余的剁椒均匀的浇至鱼头的正面，另支蒸锅，水开后蒸至15分钟即可出锅，洒上葱花即可

菜谱创建时间：2011-11-18 10:46:38