小鸡炖蘑菇

作者： 夏天雪花

用料

• 海天海鲜酱油
• 柴鸡 半只
• 东北干蘑菇 50克
• 油
• 料酒
• 盐
• 八角 1粒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

柴鸡杀好洗净，斩成块；葱切段，姜切片。东北干蘑菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水分备用

步骤 2

锅内油烧热，炒香葱段、姜片、蒜瓣、花椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色

步骤 3

倒入干蘑菇，与鸡块一同拌炒1分钟左右，倒入没过鸡块的水或高汤

步骤 4

加盖开大火煮沸，改小火炖煮40分钟，期间揭盖加入盐翻炒一下，以免粘锅烧糊

步骤 5

出锅前加入省钱酱油拌匀后即可

菜谱创建时间：2011-11-18 10:31:52