鲍汁萝卜

作者： 萍凡美食

用料

• 白开水 250ML
• 白萝卜 350克
• 鸡汁 10ML
• 鲍汁 25ML
• 老抽 1ML
• 盐 3克
• 葱姜 适量

鲍汁萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净，切成0.5厘米的片，用盐腌10分钟后倒掉腌出的水分

步骤 2

腌好的萝卜用开水焯5分钟或控干水分备用

步骤 3

准备鲍汁20ML鸡汁10ML，放入大点的碗中

步骤 4

在用250ML凉开水把碗中汁调匀

步骤 5

加热炒锅，倒入适量油，将葱姜煸香

步骤 6

炒出香味儿后，倒入萝卜翻炒2分钟

步骤 7

倒入调好的汁，大火烧开后关小火，至萝卜熟透。（萝卜变成透明色）

步骤 8

开大火收汁至汤汁粘稠，即可关火

鲍汁萝卜的小贴士

1、萝卜最好的食用方法是生食，但是怕凉的话熟吃也很好，俺的胃不好，所以就吃熟的啦。 2、做这道菜一定要把萝卜炖到熟透才好吃。 3、汤汁入锅大火烧开后，关小后慢炖入味。 4、切出的萝卜片薄厚要均匀。 5、如果觉得麻烦，用盐腌和水焯两步只做一步即可（孩子事多，不喜欢萝卜的味道，所以我用两步）。焯过的萝卜不光是祛除萝卜味，炖的时候更加容易入味好熟。

菜谱创建时间：2011-11-17 16:42:51