蘑菇用面水泡5分钟后洗净，放入加了盐的开水中焯3分钟，捞出控干水分
毛豆、玉米、胡萝卜丁提前加工熟，肉末中放入葱姜、蚝油、五香粉、白胡椒、料酒、盐、糖、香油L、鸡精顺一个方向搅打上劲儿备用
毛豆、玉米、胡萝卜丁放入拌好的肉末中搅拌均匀
把肉末做成肉丸，放在蘑菇上
开水上锅蒸15分钟即可关火
用蘑菇中出的原汁加入少许水淀粉做个薄芡浇在蘑菇上，就可以上桌啦
1、蘑菇的表面会沾有小沙粒，用面粉能洗的更干净， 2、肉末中不要放酱油，否则蒸出来的蘑菇不好看。 3、肉末中的配菜可以根据自己的喜好添加，但是，如果是不好熟的食材一定要提前处理。 4、把香菇换成口蘑也很好吃。