酸辣凤爪

作者： 小厨小清新

用料

• 李锦记蒜蓉辣酱 半瓶
• 鸡爪 一斤
• 蒜
• 辣椒
• 酱油
• 陈醋
• 姜
• 盐
• 料酒

酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指甲，切边，放在流动的水中冲洗干净血末

步骤 2

锅里放水和姜，烧开，放鸡爪进去加料酒，焯水，然后捞出来用冷水冲洗干净

步骤 3

再另外煮一锅水，把鸡爪放进去煮15分钟，捞出来用纯净水冲洗干净表面胶质，然后把鸡爪放进冰水里浸泡至冷。（这一步忘记拍照片了）

步骤 4

拿一块干净的砧板和一把干净的刀，将蒜去皮后切碎，辣椒切丝。将蒜米、辣椒、李锦记蒜蓉辣酱、陈醋和酱油拌匀

步骤 5

将鸡爪沥干水放进“乐扣乐扣格拉斯”保鲜盒里，倒进第4步中做好的酱汁，抓拌均匀，在冰箱里腌制过夜即可食用。冰爽酸辣，下酒好伴侣

菜谱创建时间：2011-11-05 22:28:33