年糕拆袋备用,取适量辣白菜,洋葱洗净切条
锅内放水烧开,将年糕放水沸水中微煮一下
炒锅中加热底油,约7成热时放入洋葱爆出香味,再加入辣白菜翻炒一分钟
加入年糕,适量热水或老汤,盐、味精、辣酱翻炒片刻即可出锅
年糕不要煮过劲,太软不好吃
辣白菜和辣酱本身有味道,口轻着,盐、鸡精可不放
这道菜主料就是辣白菜、年糕,配菜放点胡萝卜,青椒,甚至五花肉都不错