鸡翅炖土豆

作者： 孙小美

用料

• 鸡（全）翅 4个
• 土豆 2个
• 干红辣椒 3根
• 姜 半块
• 大蒜 2瓣
• 料酒 25ml
• 蚝油 25ml
• 生抽 20ml
• 老抽 15ml
• 盐 3g
• 白糖 5g

鸡翅炖土豆的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净后切小块儿备用。鸡翅剁成小段，洗净后沥干水分。姜、蒜切片

步骤 2

把鸡翅倒入碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制15分钟

步骤 3

锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒、姜片、蒜片，爆香后倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色

步骤 4

倒入热水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净，再倒入

步骤 5

调入糖，盖上盖子，调成小火，焖制15分钟

步骤 6

打开盖子，调入盐，搅拌均匀，改成大火收汤，待汤汁变浓稠后关火，即可出锅盛盘

菜谱创建时间：2011-11-12 11:04:07