芝士面包

作者： 印佳

用料

• 高粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 38克
• 盐 2.5克
• 即发干酵母 3克
• 蛋 25克
• 牛奶 150克
• 黄油 25克
• 奶油奶酪 100克
• 糖粉 50克

芝士面包的做法步骤

步骤 1

室温软化的奶油奶酪打软后，加入过筛的糖粉打至顺滑即成

步骤 1

⒈将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油将面团打至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵

步骤 2

⒉基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟

步骤 3

⒊将松弛后的面团擀成圆形，放适量芝士馅，包好

步骤 4

⒋表面刷蛋液，在温暖湿润处进行最后发酵

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步骤 6

步骤 5

⒌发酵结束，入预热170℃的烤箱，中层，上下火，15分钟

菜谱创建时间：2011-11-07 15:21:10